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　　程府坐落金雁城城北，是专司制糖的糖商。
　　举凡天然蜂蜜纯糖或是蔗汁烧糖、白沙糖，甚至远从外国渡洋而来的糖霜技术皆是程府经营的商品，再加上蜂蜜因花种的不同又细分为各类水果花蜜、四季应时花蜜，糖蜜的品质及技工都是金雁城首屈一指，更让程府的糖饴远近驰名，连金雁城年年进贡太子千斤的糖，也全由程府一手包办。
　　糖质好，自然招来固定客源，更遑论程府当家也是个海派豪爽的生意人，所以金雁城七成以上与「糖」凑上关系的商行，几乎全是程府的老客户。
　　「取蔗汁煎成糖，三锅并列成『品』宇，将稠汁聚於一锅，逐次加稀汁於两锅之内，熬糖火力须强，若束薪少，则糖成顽糖，起沬而不中用。蔗汁水花为火色，其花煎至细嫩，似煮羹沸腾，以手捻试，黏手则成。」
　　糖仓里，一边的车械正在轧甘蔗，以牛只拖力，将甘蔗夹於车械巨轴间，牛只一迈步，蔗过浆流；另一边则将车械绞接出来的蔗汁下锅煎熬。
　　火候决定了糖饴的优劣，这一步，得花上最大心思。
　　「程吞银，不要逼我教训你!同你说过多少次，用你的指尖去试糖!」一根甘蔗迎头砸来，不偏不倚地劈中在巨釜前煮糖浆的少年脑袋。
　　「很烫耶!」年约十七的少年回嘴。
　　「再说我就叫你用舌头去试!」
　　第二根甘蔗又高高举起，吓得程吞银忙将食指探入沸腾的糖锅里，烫得眼眶里打转著不轻易落下的男儿泪，再神速地将手指塞进自己嘴里，一面试糖饴的浓稠，一面藉著口水降温。
　　「可、可以了啦。」呜，好烫。
　　「那还不用桶子盛起来?还没完哩，这不过是黑沙，是最劣的糖，再用瓦溜去沥。」
　　「知道啦，这步骤我都快背到滚瓜烂熟了。」程吞银咕哝，手上动作也没停，唤来奴仆替他将瓦溜搁在缸上，再将滚烫的稠糖倒入瓦溜。
　　「光会背有什么用？！还不是煮坏了十几锅的蔗汁!」
　　「那是失误……」
　　这回飞砸过来的不是硬邦邦的甘蔗，而是一只莲足。
　　「你知不知道一口五十斤的糖锅要多少甘蔗来做？！况且金雁城的冬月太寒，甘蔗得千里迢迢打南方运来，远比用甜菜来制糖还贵!你就这样糟蹋？！」莲足主人宛若正在试爆的火药，「程吞银，我告诉你，从今天开始，你的三餐就是那十几锅的蔗汁糖水，在喝乾净之前别奢望我会赏你一口饭吃!」
　　说罢，踹在少年臀上的莲足左右蹂踩，虽然无法造成太大的伤害，好歹也足够泄愤了。
　　「反正煮糖这事用不著当家主子亲自操刀，交给下人做就好啦。」他们只要管管帐、谈谈生意不就得了?
　　「当家主子自个儿都不会煮糖，拿什么去教导下人？！」继续踹。
　　程吞银苦著脸，瞧向身後那张和自己一模一样的脸孔，原来……他如果发起火来，也是这副狰狞样吗?那么他一定要告诫自己，千千万万不能上火，否则那模样——很丑哩。
　　「咬金，你不要用和我一样的脸孔摆出这种表情好不好?」
　　「怎样!」咬金，正是莲足主人的闺名。
　　「我看了会很受打击耶……含玉一定也是这么想的。」程吞银嘀咕。
　　「我不会。」第三张同个模子印出来的脸孔在绞汁车械後探出，噙著笑的容颜很是温文。
　　程家三姊弟，在同一时刻、同一地点，同样的脸孔却拥有三种天差地别的神情。
　　「含玉最乖了，咬金姊疼你噢。」她很偏心地抛给程含玉一个如花笑靥，视线再转回程吞银身上时又是那副凶婆娘模样。
　　对於两个弟弟，她虽一视同仁，可是程吞银的懒散让她总是得多花心思教导，相较於程含玉的懂事，在旁人眼中看来自然觉得她老是找程吞银的麻烦。
　　「因为我最爱你呀，所以无论你是什么神情，在我眼中都是最美的。」程含玉一开口就是腻死人的甜蜜。
　　「唔，含玉。」程咬金感动地抛下程吞银，小跑步到程含玉身畔，给了他一个大大的拥抱。呜，这个小弟一定是打小吃甜喝蜜长大的，一张嘴甜得很，要好好疼他。
　　「咬金，我也最爱你啦!」程吞银不甘姊姊被独占，慌忙展臂嚷道，也缠著要程咬金奔回来拥抱他。
　　「好好，我也爱你。」拖著含玉，程咬金又跑回吞银身旁，一臂勾著一个，将三人缠成麻花。「我最爱你们了……」
　　他们三人自娘胎以来就牵系著彼此，拥有相同的漂亮脸孔，虽一女两男，却丝毫不影响感情，三人落地的时辰近乎相同，後来因为程家老爷认为以「好」字来看，先得女再生子才是大富大贵，於是也不理会谁先来後到，就将三胞眙中唯一的女娃当成长女，取名咬金，盼她能人如其名，替程家衔咬来金玉满堂，程吞银及程含玉则一直没能分出谁兄谁弟，甚至在五岁之前，一模一样的脸孔及性别还老是让父母认错了人，直到六岁，含玉在一场与吞银的骑射比试上赢了数分，才抢到了「含玉」这个名儿——他们不争长幼次序，而是争两个名儿中比较不会被人耻笑的，至此，程吞银饮恨，只得心甘情愿咽下「吞银」这个名字，荣登程府二公子的宝座。
　　三个人的相同脸孔还让他们利用透彻——在程府老爷、夫人逝世之後，程家事业就由三姊弟共同担起，有时谈生意、卖笑脸就由程吞银上场；有时需要上花楼拚酒，就由千杯不醉的程含玉出马；若得用上制糖技术的场合，就由程咬金扮男装出现。三人的默契十足，这些年来也没出过半次差错。

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